那覇空港からうみそらトンネルと抜けて、最初の信号を右折した先の、小さく黄色い木造トタン屋根の一軒家。
子どもの頃からそばジョーグーだった宮古島出身のオーナーが、宮古そばのおいしさを追及。毎日、店の開店時間に合わせて仕上げているというスープは、アクや脂をていねいに除きながら豚骨や鶏ガラ、野菜などをじっくりと4時間ほど煮出し、こだわりの鰹節を加えた香り高い逸品です。濁りがなく、あっさりしながらも深い旨みが感じられ、ツルリとした食感で独特なコシと弾力のある細平麺との相性も絶妙です。
人気のメニューは、麺の中に宮古カマボコと煮付けた三枚肉が隠された宮古そば。他にも、具だくさんの沖縄風みそ汁や軟骨ソーキそばが人気です。ネギの代わりにフーチバー(ヨモギ)をトッピングすることもできますよ。