沖縄県中部の浦添市にある「てだこそば」は、開店前から地元客や観光客など多くの人が並ぶほどの人気店です。定番の「沖縄そば」や「ソーキそば」も人気だが、ここではちょっと変わった、新しい味の沖縄そばを味わうことができます。その名も「トーフそば ～マーボー風～（中）」。定番路線の沖縄そばのスープと麺に、中華あんかけ風のマーボー豆腐がのっています。
ボリュームもあって食べ応えもバッチリ。麺の硬さも選べるから、中華そばのような、新しい沖縄そばに出会えます。このほかにも「トーフそば～タコス風～（中）」など、変わり種ともいえる沖縄そばが充実しています。