2016年9月1日（木）～11月30日（水）の期間中、沖縄県中部の読谷村（よみたんそん）にあるホテル日航アリビラで「秋の収穫フェア」が開催される。
期間中は、館内のラウンジ「アリアカラ」にて、沖縄代表する食材のシークヮーサーや紅芋を使用したスイーツとドリンクを限定販売する。
県産の紅芋の中でも濃い赤紫色の果肉が特徴の「美ら恋紅」を使用した「美ら恋プリン」は、紅芋の素朴な甘さと風味に、あずきやバニラソースがマッチした一品。また、シナモンバターが香るりんごのスライスを敷きつめて焼き上げた「イチジクとりんごのタルト」、サクサクとしたタルト生地に、甘酸っぱく爽やかな香りが広がるシークヮーサークリームと、ほどよい甘さのホイップクリームを合わせた「シークヮーサータルト」など、どれも秋時期にしか食べられない絶品スイーツばかりが揃う。
また、ドリンクにも注目。ペパーミントとレモンバーベナ、シークヮーサーを使用した爽やかなハーブティー「シークヮーサーミントティー」や、紅芋とミルクで優しい味わいに仕上げた「おいもシェイク」、カフェラテの上に栗の甘露煮入りの生クリームをトッピングした「モンブラン風カフェラテ」など、こちらも季節感あふれるメニューに。
そのほか、ラムをベースにしたモヒートをりんごのブランデーと青りんごのリキュールでアレンジした「アップルモヒート」、デザートカクテルのアレキサンダーをブランデーと栗のリキュールでアレンジした「マロンアレキサンダー」と、アルコールメニューにも季節の食材を取り入れている。