石垣島にある泡盛の蔵元・請福酒造（せいふくしゅぞう）はマンゴーを使った泡盛ベースのリキュール「ぜいたくマンゴーリキュール」を夏季限定で5千本を販売する。
ぜいたくマンゴーリキュールは、石垣島にある川平ファームの完熟マンゴー果実（カラバオ種）を90％以上使用し、泡盛のみを組み合わせて作られた逸品。水を加えないことで、マンゴーの品種である「カラバオ種」のまったりとした甘みと適度な酸味が泡盛にほどよくマッチして、マンゴーの芳醇な香りと甘さが引き立ったフルーツリキュールに仕上がった。
マンゴー果実をそのまま味わうかのような濃厚でまったりとしたリキュールは、ロックやソーダ割り、牛乳割りなどで楽しむことができる。アイスクリームやかき氷にかけて味わうのもおすすめだ。開封後は冷蔵庫に入れて保存する。販売先は酒販店や土産店、ホテルのほか、WEBでも販売している。