2016年10月15日（土）、16日（日）の2日間、石垣市にある旧離島桟橋で「やいま石垣さんばしマーケット」が開催される。
「やいま石垣さんばしマーケット」は石垣島の素材を使った料理や商品を販売する体験交流型マーケットのこと。これまで数回開催され、以前行われた同イベントでは、かまぼこやソーセージ、地元の泡盛「八重泉」や「請福」を使用した泡盛カクテルなど石垣島の食材を生かした料理や商品が販売され、地元客や観光客で賑わいを見せた。
コンセプトは、「島の美味しいと、島素材の手仕事があつまるマーケット」。「島素材」「島の手づくり」を島に暮らす人が提供することで、訪れる人と暮らす人が集う「ゆんたく」の場所にしていきたいという思いが込められている。
イベント当日は石垣島の食材を使ったさまざまな料理が味わえるほか、特産品や雑貨など石垣島ならではのものを購入することができる。