まぐろ専門居酒屋 ひとし 本店｜多彩なメニュー＆良心的価格がオイシイ、地元民御用達の店

平成30（2018）年でオープン20周年を迎える「まぐろ専門居酒屋 ひとし 本店」。地元での評判が高く、いつも席が予約で埋まってしまう人気店です。

店で味わえるのは自慢のマグロをはじめ、島の食材を取り入れた品々、さらに独自メニューもありと品数豊富。特に、マグロや石垣牛を使ったメニューは「この値段で、このおいしさが味わえるなんて！」という懐にやさしい価格が魅力的です。



1貫から手軽に味わえる「石垣牛寿司」は、質も価格も満点のひと品。こちらは、肉の味を引き立てる醤油ベースの甘ダレ or塩を選べます。もしカップルでどちらにしようか迷ったら、「2人で4貫注文して、塩とタレの両方を半分ずつ味わうのがいいですよ」という店長のアドバイスを参考にしてみてはいかがでしょうか。

お寿司を口に入れると、石垣牛のさっぱりとした甘みがじわじわ広がり、頬がゆるみっぱなしに。1貫食べた後すぐにもう1貫…と、いくらでも食べられそうなおいしさです。



ここに来たなら、是が非でも味わいたい「まぐろ寿司（セット）」の注文もお忘れなく。「ひとし」では、マグロを海人（ウミンチュ＝漁師）から直接仕入れています。

皿の上には大トロ2貫、中トロ2貫、シソ鉄火細巻1本が並び、選び抜かれた3種の部位を食べ比べできます。大トロは、とろける濃厚な脂と甘みにうっとり。中トロは、赤身と脂のバランスの良さに夢中に。もちろん、シソの香りと赤身のうま味をキュッと巻き込んだ鉄火巻も舌を楽しませてくれます。



さらに「マグロ専門居酒屋ですが、マグロ以外のメニューもすごく人気なんですよ」という、店長の仲間さん。特に自信作と語るのが「居酒屋ひとしの手造りジーマミ豆腐」です。

ていねいに手づくりしているジーマミ豆腐は、濃厚な味わいが特徴です。弾力のあるモチモチとした食感の中から、不意に現れるのは、なんとピーナッツのクラッシュ。県内客をも驚かせるアレンジで、ジーマミ豆腐好きのお客も絶賛する仕上がりです。（ジーマミ豆腐とは、ピーナッツを使った沖縄郷土料理のひとつ）



少人数から大人数まで、幅広く対応できる店内。

座敷には約28名まで座れるので、団体旅行で利用するグループも多いそう。あちこちに貼られたカラフルなメニュー短冊も、賑やかな雰囲気を演出します。

店長の仲間さんと、元気いっぱいのスタッフたち。

「注文が次々入る営業時間中は、すぐに電話を取れないこともあるので、予約の電話でしたら営業時間前の方が繋がりやすいです」と教える仲間さん。

また、本店の近くには「まぐろ専門居酒屋 ひとし 石敢當店（いしがんとうてん）」もあります。石垣島へ到着する日までに、ぜひ前もって人気店「ひとし」に予約を入れておいてはいかがでしょうか。

【店舗名】
まぐろ専門居酒屋 ひとし 本店

【住所】石垣市新栄町15-8

【営業時間】17時～23時30分（ラストオーダー22時30分）

【定休日】不定休

【電話番号（問い合わせ）】0980-83-9610

【駐車場】
あり（約6台）

【備考】
カード利用不可

石垣島観光で”役に立つ”情報