「沖縄アンチョビ」は、沖縄の近海魚である「ミズン」と呼ばれるニシン科の小魚を使用したアンチョビ。
ミズンは、沖縄の透き通るような青い海で、9月頃から翌年の5月頃の間に収穫されます。水揚げされると、「大城海産物加工所」が、新鮮なうちに鮮度を落とさず加工。独特のうま味が生かされ、臭みが少ないのも特徴です。塩漬けにしたミズンを植物油とエキストラバージンオリーブオイルに漬け込み、魚と相性の良いローズマリーが加えられ、香りよく仕上げられています。
パスタに加えたり、サラダやパンにトッピング、お茶漬けなどにも合います。沖縄生まれのオリジナルアンチョビ、洗練されたおしゃれなパッケージは、お土産にもぴったり。1瓶・43グラム756円（税込）です。業務用の販売も行っていますよ。
那覇空港やわしたショップ、イオンモール沖縄ライカム、オンラインショップで購入できます。