
沖縄市泡瀬(おきなわし・あわせ)にあるKRAMP COFFEE STORE。周囲の街並みに溶け込む外観は、落ち着きを保ちつつセンスの良さが異彩を放ち、洗練された内装や店内に彩りを添える小物のひとつひとつに至るまで、店主のこだわりが見えるお店です。
イタリアが世界に誇るエスプレッソマシン「ダラコルテ」を用い、通常30ミリリットルは抽出する豆の量から、旨味が強く雑味の少ない最初の10ミリリットル程度のみ抽出。カフェラテに欠かせないミルクのスチーミング(蒸気でミルクを温めること)も、設定温度を通常よりやや低めに設定し、ミルクの甘みを最大限に引き立てています。注ぎ方一つで味わいが変わるため、コーヒー1杯を作り上げる無駄のない所作や真摯な姿勢にも注目してみてくださいね。
奥様の由衣さんが作りあげる自家製のスイーツをはじめ、サンドイッチやプレートメニューも人気が高く、コーヒーと共にぜひ味わってほしいひと品です。