石垣島ヴィレッジの1階にあるCHIBARU CAFE（チバルカフェ）は、石垣島出身の女性、足昇さんのお店。石垣島の黒毛和牛ブランドである「美崎牛」を100％使用したグルメバーガーが自慢のひと品です。
粗めのパテにかぶりつくとジューシーな肉汁が溢れ出し、一度食べるとやみつきになる味。2種類のソースも手作りで、特製バンズから使用する野菜まで「石垣島産」にこだわって作っています。
石垣島出身の店主・足昇さんは、「地元の素材を使った料理、ハンバーガーを提供したい。笑顔がこぼれる心地いい場所を目指して頑張ります」と話します。店名の「チバル」とは沖縄方言で「頑張る」という意味。
ロゴが描かれたブラックボードや店内は都会的でオシャレな雰囲気。お酒の種類も豊富で、ガーリックシュリンプや夜メニューの「おつまみハンバーグ」などサイドメニューも充実していますよ。カフェとしてもバーとしても楽しみたいお店です。
※テイクアウトも可能です。