那覇市辻にあるジョージレストランは、1954年オープンの老舗レストラン。那覇軍港に近く米軍人にとって一大歓楽街であった辻エリアで、最初に認められたAサインレストランです。Aサインとは、復帰前の沖縄で米軍公認の飲食店に与えられた許可証のこと。そのため連日多くの水兵で賑わったといい、ステーキやピザ、サンドイッチ、メキシコ料理といったアメリカ人好みのメニューは、今も変わらず残っています。
オープン当初から人気のあったタコスをアレンジしたタコライスは、シンプルな装いながら、思わずうなる味わいです。ひと口ほおばれば、しっかりと味のついたタコミートがほろほろと口の中でほどけ、噛むほどに肉の旨みが広がっていきます。レタスの食感やチーズの香りを伴いながら白米とのコンビネーションを楽しむという、タコライスならではの醍醐味が存分に味わえますよ。
ぜひ試してほしいのが、別の器で添えられる自家製のサルサソース。辛さの中にあるほのかな甘みが後を引き、ほどよく形を残したトマトが小気味よいアクセントを与える。