沖縄県北部の本部町にある人気スポット「備瀬のフクギ並木」近くにある「ULTRA BLUE 海辺のレストラン」。真っ白でスタイリッシュな外観がフクギ並木と見事にマッチするおしゃれなカフェです。
光によって毎日移り変わる備瀬の珊瑚礁のさまざまな“あおいろ”をイメージして「ULTRA BLUE」と名付けました。店内のガラス張りの窓からはフクギの木々や備瀬のきれいな青い海を眺めることができ、まるで額縁の絵画のような景色が広がります。
人気メニューはなんといってもパンケーキ。シナモンやカカオチョコレートを使用した甘いパンケーキはもちろん、お酒を楽しみながら味わえる大人のパンケーキも豊富にそろえています。どのパンケーキにも沖縄食材をふんだんに使い、沖縄らしいメニューに仕上げました。