ベーカリーアドバイザーとして県内外で指導も行なうオーナーシェフが丹精を込めて作るパンに出会えます。産地や品種で何十種類もの小麦粉を使い分け、その歯ごたえや咀しゃく感、風味など、小麦粉のパンごとに個性にが表現されます。
また計量から始まるパン作りのすべてを、目の前で見ることができるオープンスタイル。パン作りに関する質問などにも気さくに答えてくれ、さまざまなパンを身近に感じさせてくれます。わざわざ通いたい、お気に入りのパン屋のひとつに決定。淹れ立てのコーヒーもありますよ。
【メニュー例】※平成28年（2016）時点の情報です
シュトーレン 2300円、フォルコンブロート（1g） 2円、Eバゲット 320円
【住所】
北谷町北前1-11-11
【電話番号（問い合わせ）】
098-911-6062
【営業時間】
8時～19時
【定休日】
日曜、月曜
【駐車場】
あり
【ブログ】
http://jedi.ti-da.net