平成22年（2010）にオープン。陶芸家の友人らからも知恵を借り、窯を作って、パンを焼いています。イーストは使わず、自家製の天然酵母100％使用、試行錯誤を繰り返しながら手づくりの石窯で焼くパンは、ほかのどことも違う、まさにここだけの味。小麦や酵母、塩などの、「いのちの力」を全部混ぜてできるのが水円のパンです。そのパンの力が体の中に入ってムクムク芽吹いていく様子をイメージしながら作っているそうですよ。パンは店内で食べることもできます。
【住所】
読谷村座喜味367
【電話番号】
098-958-3239
【営業時間】
10時30分～日暮れ（パンは売切次第終了）
【定休日】
月曜、火曜、水曜
【駐車場】
あり
【HP】
http://www.suienmoon.com