発芽玄米や黒大豆など無添加天然素材を原料に、9カ月間熟成させた手作りみそ。生命の素ともいわれるアミノ酸組成が18種も含まれることから、健康みそと呼ばれています。
健康的な食を提案する国頭村出身の知念美智子さんの指導のもと、数年をかけて製品化にこぎつけたという逸品です。カツオ節と華みそを少し入れて、熱湯を注いで作るカチュー湯にもぜひどうぞ。
【店舗】
道の駅ゆいゆい国頭 国頭村観光物産センター（くにがみそんかんこうぶっさんせんたー）
【住所】
国頭村奥間1605
【電話番号（問い合わせ）】
0980-41-5555
【営業時間】
9時～18時
【定休日】
なし
【駐車場】
あり
【HP】
http://www.yuiyui-k.jp