そば打ちを教えてくれるのは、地元、読谷で沖縄そば屋をしていたという五代目店主の波平さん。自分の手でしっかり生地をこねて、延べ棒で薄く延ばし、手打ちそばの麺を作ります。自分で作った沖縄そばの味は格別ですよ。
「料理のモットーは、楽しく、おいしく、簡単に」と話すユーモアたっぷりの波平さん。体験の合間に波平さんの話を聞いたり、三線を聞かせてもらえたりするのも楽しみのひとつです。波平さん会いに来るリピーターも多いというのもうなずけます。
【住所】
沖縄県中頭郡読谷村高志保1020-1
【電話番号（問い合わせ）】
098-958-1111
【交通】
那覇空港から車で約1時間（国道58号線）、沖縄自動車道 沖縄南ICから車で約30分
【営業時間】
9時～18時（最終受付16時30分）
【定休日】
不定休
【利用料金】
1人～3人まで 2160円（1時間30分）
4人～40人まで 1950円（1時間30分）
【駐車場】
あり（無料）
【備考】
タオル・手ふき、エプロンは要持参
【HP】
http://murasakimura.com/