泡盛には欠かせない水が豊富な那覇市首里の鳥堀で、1902年に創業。創業から少しも変わらない「味ひとすじ」の泡盛造りを続けている咲元酒造。主な銘柄である「咲元」は、2代目である佐久本政良氏が1950年頃に東京国税局を訪れた際に、局長と交わした雑談の中で、創業者の「さくもと」をもじったことから生まれた銘柄です。2019年に本社を琉球村内に移転し、2020年春ごろに新工場完成予定。社名にもなっている「咲元」は豊かなコクと香りを持つ、きりりとした辛口が特徴の泡盛です。
【住所】
沖縄県恩納村山田1130(琉球村施設内)
【電話番号（問い合わせ）】
098-963-0208
【備考】
現在見学不可。2020年に新工場完成予定。
【HP】
http://sakimoto-awamori.com/