1948年、伊平屋島の島民による酒造組合として設立。設立当初は島外への出荷が認められず、島内だけで消費していました。主な銘柄の「照島（てるしま）」は、酒造り職人の島袋氏の「島」と島に残る天岩戸伝説、天照大神の「照」から命名。1988年に現在の場所に新工場を設立しました。また、味の決め手となる割り水は、酒造所から4kmほど離れた「上の川（イーヌカー）の天然湧き水」をタンクで運搬し、使用しています。
【住所】
沖縄県伊平屋村我喜屋2131-40
【電話番号（問い合わせ）】
0980-46-2008
【交通】
伊平屋港より県道179号経由、車で6分
【営業時間】
9時～17時
【定休日】
土曜日・日曜日
【利用料金】
見学は無料
【備考】
見学は事前に電話で予約をお願いします。