八重山最古の蔵元として歴史を紡ぎ続ける酒造所。「酒の味の一番の決め手は作り手の心」を信条とし、丹精込めた泡盛造りを行っている。唯一の銘柄である「玉の露」は、古酒を前提にした老麹（ひねこうじ）仕込みと黒麹の特性を引き出す直釜式蒸留によって、コクと甘み、そしてまろやかさのある味わい深い泡盛になっている。精米から蒸留、瓶詰め、ラベル貼りに至るすべての作業を家族で行い、昔ながらの伝統の味を守り続けている。
【住所】
沖縄県石垣市石垣47
【電話番号（問い合わせ）】
0980-82-3165
【備考】
見学不可
【HP】
http://www.tamanotuyu.com/