大石林山・アシムイカフェ　薬草ヒラヤーチー

沖縄の家庭料理「ヒラヤーチー」をアシムイカフェ流にアレンジ。いろんな効能を持つ薬草の滋味を感じながら、味わってほしい。

ナンバー2は「薬草ヒラヤーチー」。ヒラヤーチーとは、沖縄でよく食べられている郷土料理の一つ。小麦粉を水またはダシで溶き、ツナ缶やニラ、小ねぎなどの材料を混ぜてフライパンで焼いたお好み焼きのようなもので、年代を問わず親しまれている家庭料理だ。「アシムイカフェ」では、3種類の薬草を使い、より深い味わいへとアレンジされている。しょうゆダレにつけて、めしあがれ。

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