ホテル日航アリビラ、1日10食限定でアグー豚尽くしの会席料理を提供

沖縄本島中部の読谷村（よみたんそん）にある「ホテル日航アリビラ」は、平成29年（2017）12月1日（金）から「今帰仁アグーしゃぶしゃぶ会席」を1日10食限定で販売します。

ホテル内の日本料理・琉球料理「佐和」にて、期間は平成30年（2018）8月31日（金）まで。沖縄の「島の恵み」をテーマに、琉球在来黒豚「今帰仁アグー」や島魚、島野菜、やんばる（沖縄本島北部）産の落花生や卵、多良間島産の塩や伊是名島産の味噌など、沖縄の食材を使用した料理が、沖縄の伝統的な焼き物「やちむん」の器で提供されます。

今帰仁アグーは、希少種に該当する純系島豚として育てられ、肉質は柔らかく、うま味成分のグルタミン酸などのアミノ酸が一般豚の数倍も含まれています。非常に甘味が強く、脂肪分もコレステロール値が一般豚より低いというのも特徴です。

会席のメニューは、今帰仁アグーのしゃぶしゃぶをはじめ、寿司、今帰仁アグーの耳の佃煮や季節の野菜を今帰仁アグーで巻いて焼き、王朝みそをつけて食べる、今帰仁アグー王朝みそ香り焼。三種の薬味で味わう島魚のお造り。貴重なやんばる（沖縄県北部）産の落花生を使用した、こだわりのジーマーミ豆腐。今帰仁アグーと島野菜のうま味が溶けこんだ出汁に、やんばる産烏骨鶏の卵を使用した雑炊。多良間島産の黒糖を使用した、さっぱり黒糖アイス。今帰仁アグーのラードを使用した、紅芋風味のちんすこうなど。試行錯誤を重ねて作り上げた、今帰仁アグー尽くしの贅沢な会席となっています。

1日10食限定なので予約がおすすめ。ぜひこの機会に「島の恵み」を存分に味わってみてくださいね。

【「島の恵み」今帰仁アグーしゃぶしゃぶ会席】
・今帰仁アグー寿司　今帰仁アグーのミミガー佃煮　こだわりのジーマーミ（落花生）豆腐
・島魚お造り　三種の薬味で
　鍾乳洞貯蔵熟成豆腐よう　伊是名島産味噌とコーレーグースの酢味噌　多良間島産くがにまーしゅ
・今帰仁アグー王朝みそ香り焼　くるま麩　紅芋
・今帰仁アグーしゃぶしゃぶ　ロース　バラ肉　島野菜　海ぶどう
・雑炊　やんばる産烏骨鶏の卵
・島野菜味噌漬け　島野菜甘酢漬け
・黒糖アイス　紅芋ちんすこう　橘餅（きっぱん）

■ 料金 ／ 1名 1万5000円（税金・サービス料込み）　※ 2名より
■ 期間 ／平成29年（2017） 12月1日（金）～平成30年（2018）8月31日（金）　
　※12月30日～1月3日を除く
■ 場所 ／ 日本料理・琉球料理「佐和」
■ 時間 ／ 18時～21時30分（ラストオーダー21時）

【場所】
ホテル日航アリビラ ヨミタンリゾート沖縄
沖縄県中頭群読谷村字儀間600


【電話番号（問い合わせ）】
098-982-9111（代表）
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