口当たりが軽やかで、ぷっくりと膨らんだ「沖縄マカロン」は海外で修行を積んだ友利シェフの職人技のたまもの。通常の材料であるアーモンド粉末の代わりに、店で粉末状にしたじーまーみを使用しています。メレンゲはその日の温度、湿気に応じて微調整して作るなど、微妙なさじ加減や技術を駆使した逸品。
ヨモギなど7種類のフレーバーから選べます。ボンボンショコラをはじめ、艶やかなチョコレートになるまでの作業はシェフの経験によるところが大きいです。ヴァンドゥーズという販売員の資格をもつマダム友利のもてなしもうれしいですね。
【メニュー例】
沖縄マカロン 1個160円、キャラメル・サレ 1粒50円、ボンボンショコラ 9粒入り2300円
【住所】
宜野湾市長田1-8-7
【電話番号・問い合わせ】
098-892-8654
【営業時間】
11時～19時
【定休日】
火曜、水曜
【駐車場】
あり
【ブログ】
http://jacarandablue.ti-da.net