【閉店】レストラン ふぁぶ｜隠し味は青い海の絶景。“25年のカレー”を味わえる老舗

約25年前に、洋食屋からスタートした「レストラン ふぁぶ」。これまで長らく愛されてきたカレーの味を、平成29年（2017）11月からは新たなオーナーが引き継ぐことになりました。

前オーナーから、若手の国吉さんに託された想いは「ふぁぶの味を守ること」。オリジナルのレシピを受け継いだカレーは、常時8種がバイキング台に並びます。

お皿に好きなだけ盛り付けたら、最後に隠し味をもうひとつ。海の眺めと潮の香りのスパイスが加わって、いっそうおいしく味わえますよ。



黄色の「ヨーグルトチキンカレー」は、店の看板メニューのひとつ。

舌に触れた瞬間に感じるのは、鼻にぬけるスパイスの香りとほんのりとした甘さ。この個性的な味は、一度知るとやみつきになるほどのおいしさです。

さらにおすすめしたいのが、平成29年（2017）11月からは、新作の「ナッツとカルダモンのカレー」です。中に入っているのは、パウダー状のナッツをはじめ、チキンやピーマン、玉ねぎ、トマト、ココナッツミルクなど。やや辛口な味わいは外国人客にも好評ですよ。

ほかにも、フルーティーな風味が特徴の「骨つきチキンカレー」や、辛いもの好きに人気の「牛肉のグリーンカレー」などが並びます。



辛さに自信がある方は「県産和牛のキーマカレー」をどうぞ。

とろみのあるルゥには、牛肉のうま味がたっぷり染みこんでいます。グリーンピースのほくっとした食感と同時に、ピリリと刺激を楽しめる絶品です。

日ごろからカレーに親しむスタッフの間では、辛口と甘口を混ぜ合わせる裏ワザの食べ方も人気です。お替りの際に、ぜひ新たな味わいを試してみてはいかがでしょうか。



手間ひまかけてつくるカレーは、ひと品ごとに2～3時間以上をかけて仕込んでいます。

食べ方にも人それぞれの個性が出るカレーは、盛り付けも自由自在。例えば、ごはんを中央に置いて2色カレーにするのもいいですし、十文字に置くと4色カレーが完成します。また、サイドメニューのサラダとカレーをナンに巻いて食べるという方法もありますよ。想像力を働かせて、さらにおいしいアレンジを見つけてみてくださいね。

あたたかな人柄も魅力のオーナー・国吉さん。

元々こちらのスタッフだった国吉さんは、前オーナーがカレーをつくる様子を日々見続けてきました。オーナーになってほやほやの現在は、夫妻の二人三脚で伝統の味を守っています。

店の魅力を聞くと「自慢のテラス席では、目の前に海景色を眺めながらゆっくりと過ごせます。あと、年季の入った雰囲気も魅力のひとつかな」と、笑顔で話します。

今後は店の味を守りつつ、子ども向けなどの種類を増やすことも考えているそう。次世代に伝わる “25年の味” を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

【店舗名】
レストラン ふぁぶ

【カレーバイキング】
料金：大人 980円、中学生以下 750円、8歳以下 650円、6歳未満 無料
カレー8種：ビーフカレー、エスニックチキンカレー、ヨーグルトチキンカレー、キーマカレー、チャナダルーのカレー、牛肉のグリーンカレー、チキンのイエローカレー、ナッツとカルダモンのカレー
サイドメニュー：サラダ、ポテトフライ、デザート など

【ドリンクメニュー例】
コーラ、ジンジャーエール、マンゴーオレンジ、ホワイトウォーター など

【住所】
北谷町宮城1-655

【問い合わせ（電話番号）】
TEL：098-936-5964　※2018年5月より、一時閉店中。

【営業時間】
11時～21時30分（ラストオーダー21時)

【定休日】
無休

【駐車場】
なし

【公式Facebook】
https://www.facebook.com/restaurantfab/