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つんと効く熊本の郷土食のおすすめ店
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家庭で味わう“熊本の味”、棒ラーメン。編集部のおすすめをピックアップ
熊本を代表する郷土料理、「からしれんこん」。しゃきしゃきとしたレンコンの食感と、つんと鼻に抜けるからしみその辛さ。主に酒のさかなとして、熊本県内で広く親しまれている食べ物だ。その魅力を、からしれんこんの“達人”に紹介してもらおう。