札幌グルメ　おすすめの楽しみ方

  スープカレーは自分でも作りますしホームページも立ち上げているので相当うるさいんですが、今の札幌のスープカレーの主流は「旨み系」です。スパイスの強さよりもスープの「ダシ」で攻めているお店が多いですね。しかしそんな中でも「旨みを上げるとスパイスが死ぬ」といって、スープカレーの元祖ともいえる「スパイス系」を守り続けているお店もあります。
　またスープや具材にこだわり抜いた店主が多い料理なので、レトルト商品の申し出がたくさんあるそうですが、再現出来ずに実現していないというこだわり派のお店も多数。店主が自ら本場まで度々修行に行ってそこでの成果がスープに反映されていくというお店もありますし、今後さらに新たなスープカレーが誕生する予感がします。

  札幌のソウルフードといえばジンギスカンを思い浮かべる方が多いと思いますが、最近では生でも食べられる新鮮なものが多く、臭みもほとんど感じなくなりました。柔らかいラム肉は鮮度も抜群、店主が目の前のカウンターの中で肉をさばいてくれたり、羊のタン（舌）も味わえるお店もあります。
　またお店によって、肉をそのまま焼くパターンと、味付けされた肉を焼くパターンがあります。札幌人がジンギスカンパーティーでも使う、北海道の形をしたプレートでジンギスカンを楽しめるお店もあります。
　そしてラム肉の変化球といえば「しゃぶしゃぶ」。生でも食べられるラム肉をしゃぶしゃぶで食べるのですが、普通のジンギスカンよりさっぱりしているので、がっつり食べたい時にはおすすめの食べ方です。

  札幌市自体は海に接していませんが、隣町の石狩・小樽は海の幸の宝庫、ということで札幌の鮨・刺身も高いレベルのものばかり。北海道中の海の幸が集合し、回転寿司でも十分な満足感が得られると思います。
　その高いレベルの中でもおすすめなのがすすきの地区と円山地区。共に多くの寿司屋が軒を連ねる激戦区です。特にすすきのは観光客が多いこともあり、基本ベースの鮨が多く、円山地区はちょっと高級な一風変わった鮨やお造りの食べ方も提唱しているお店が多いです。人気店は予約なしでは入れない可能性がありますので、事前にチェックしておきましょう。
　そして札幌の特徴と言えば、住宅街に突然現れる寿司店。こういうお店が侮れないんです。「駅から遠いのになぜこんな場所で？」というお店には名物があったりするんです。

  北海道・札幌は銘菓も有名です。なんといっても酪農が盛んな場所ですので、北海道産の牛乳やバターを使ったソフトクリームやクッキーなどが色々な場所で楽しめます。デザインも繊細かつ斬新なものもたくさんあります。
　個別のお菓子（例えばソフトクリームなど）で人気のお店もありますし、札幌には有名菓子店が集まったお店もあります。人気のお菓子は開店すぐに売り切れてしまうものもあるので、どうしても手に入れたい場合は開店すぐにお店へ！
　また札幌市では「さっぽろスイーツコンペティション」という、年に一度、その年を代表するスイーツを選出するという、北海道産の原料にこだわったスイーツを支援する取り組みも行っているので、今後も私たちの舌はもちろん、目でも楽しませてくれそうです。

  達人がおすすめする最新版スープカレー店ベスト3とは？

• NO1
• NO2
• NO3

  達人がおすすめする最新版ラーメン店ベスト3とは？

• NO1
• NO2
• NO3

  達人がおすすめする最新版海鮮（鮨・刺身）店とは？

  駐車場が充実している場所ではあるが、アルコールを飲む予定がある場合は公共交通機関の利用がおすすめ。予定変更の場合は必ず代行運転を頼もう。

公共交通機関

  地下鉄南北線「すすきの」もしくは市電「すすきの」下車すぐ。地下鉄「大通」からは地下街・ポールタウンで繋がっている（徒歩15分）。