鮨 無双／札幌市

オリジナリティ溢れるメニューが人気の寿司店

味にこだわりを持つ飲食店がひしめく円山地区にあり、オリジナルの個性豊かな握りが豊富と評判の「鮨　無双」。予約なしではなかなか入店出来ない人気店である。貝は活のものしか使用しないなど、ネタの鮮度を重視し、仕入れの半分ほどは漁師から仕入れているこだわりで、シャリには北海道産の魚に合わせた北海道米のななつぼしを使用している。

時期によって旬のネタが変わるが、他の寿司店では味わえないようなオリジナリティ溢れる創作鮨や、「根ぼっけ」、「サメガレイ」などの珍しいネタを味わうことができる。握りのほか、刺身にアルコールのあて、寿司に合う日本酒も多く取り揃えられている。

予約が必要だが、クリスマスやひな祭りには見た目も美しい細工鮨も登場する。

【店舗名】鮨 無双
【住所】北海道札幌市中央区大通西23丁目2-8
【電話】011-616-0011
【交通】地下鉄東西線：円山公園5番出口より徒歩3分
【駐車場】なし
【定休日】不定休
【営業時間】17時～23時、金・土・日曜のみ11時～14時