九州郷土料理達人指南一覧

九州の郷土料理に関する達人指南の記事を集めたページです。
たびらいでは、現地のスタッフが厳選した観光情報を毎日収集、紹介しています。

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    大観峰の ツウな楽しみ方を現地編集部が徹底ガイド

    阿蘇五岳からくじゅう連山までが一望できる大観峰。阿蘇北外輪山の最高峰に位置する天然の展望台で、360度の大パノラマが楽しめる阿蘇随一のビュースポットです。実は展望台までの脇道こそ、爽快感を演出してくれる場所ってことを湖存じですか?絶景散歩を楽しむなら、脇道がおすすめです。グルメやパワースポットなど立ち寄り先も豊富な阿蘇エリア。大観峰を拠点に遊びつくしましょう。

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    宗像大社 世界文化遺産の聖地で浄化される旅

    ユネスコの世界文化遺産に登録された「神宿る島」宗像・沖ノ島と関連遺産群。その中心的存在ともいえる「宗像(むなかた)大社」へ出掛けませんか?宗像を守る女神の存在を肌で感じられるような聖地で、身も心も浄化される清々しい時を過ごしましょう

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    現地編集部が実食した博多うどん10選

    博多のうどん店を現地編集部が厳選。中世博多うどんを再現した春月庵や、讃岐うどんを博多風にアレンジした麦衛門、博多で最古参のうどん店であるみやけうどん、ダシ香るごま味噌うどんが評判のうどん杵むら、コスパ最強の本格手打ちうどんの葉隠うどん、カルビぶっかけうどんで大行列となっているえびすやうどん、創作うどんダイニングの弥栄、だしとの相性抜群のうどん麺が人気の恵味うどん、博多を代表する老舗の味の因幡うどん、特大サイズのごぼう天が多くの人を引き込む大地のうどんを紹介します。

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    からしれんこん 熊本の郷土食を味わおう

    熊本を代表する郷土料理、「からしれんこん」。しゃきしゃきとしたレンコンの食感と、つんと鼻に抜けるからしみその辛さ。主に酒のさかなとして、熊本県内で広く親しまれている食べ物だ。その魅力を、からしれんこんの“達人”に紹介してもらおう。

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    五家荘 八代の秘境で出合う渓谷美

    “九州の秘境”とも呼ばれる「五家荘(ごかのしょう)」は、九州中央山地の険峻な山々に囲まれた場所にある。壇ノ浦の戦いに敗れた平家が逃げ延びて里を作ったという“平家落人伝説”が残るこの地は、今では紅葉や新緑の絶景スポットとして知られている。

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    天草グルメ 豊かな漁場で育った海鮮を堪能

    紺碧の海と緑深い山々に囲まれた天草は、大小の島々から成る美しい諸島。周囲を三つの海に囲まれた漁場豊かなエリアなので、季節ごとにさまざまな魚介類が堪能できる場所だ。天草グルメの魅力を紹介する。

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    いきなり団子 熊本の郷土おやつの味わい方

    熊本を代表する郷土菓子といえば、「いきなり団子」だ。サツマイモと小豆のあんを小麦粉の生地で包んで蒸した素朴なおやつは、昔から熊本の人々に愛されてきたもの。そのおいしさの秘密から誕生のルーツまでを、幼いころからいきなり団子を食べ続けてきた“達人”が紹介する。

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    熊本・阿蘇グルメ 新旧うまかもん対決

    鎌倉時代から受け継がれている郷土料理から、最新のご当地グルメまで。阿蘇の大自然が生んだ味覚を余すことなく紹介する。

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    わいた温泉郷のツウな巡り方を現地編集部が徹底ガイド

    わいた温泉郷のツウな巡り方を現地編集部が徹底紹介。地熱パワーを体験できる豊礼の湯では、地獄蒸し体験を。また、熱田神宮では湧水にふれてみてください。温泉ツウをもうならせるわいた温泉郷の名湯もあわせて案内。しらはなシンフォニーや山林閣、わいた温泉和風オーベルジュ山荘わいたをピックアップ。グルメでは元祖地獄蒸し鶏のまつや、パン工房のそらいろのたね、デザートで立ち寄りたいリフレッシュメンツ、自然のパワーを体感できる遊水峡を案内します。宿泊先として、わいた温泉郷の宿のほか、黒川温泉の帆山亭、阿蘇乃山ぼうしを取り上げています。

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    【保存版】宮崎グルメ てげうまい!たびらい編集部が厳選した絶

    おいしいものに出合えない旅はつまらない。となれば、宮崎旅行は間違いなく面白いはずだ。温暖な気候から生まれた豊富な食材と、宮崎の人々の大らかな人柄がつくり出す“宮崎グルメ”の美味なる世界へご案内しよう。

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    杖立温泉 ツウな巡り方を現地編集部が徹底ガイド

    豊かな自然に囲まれ、“九州の奥座敷”とも呼ばれる杖立温泉(つえたておんせん)。開湯は約1800年前と伝えられ、古くから湯治場として栄えてきた名湯。あちこちから白い湯煙が立ち上り、昭和のゆったりとした風情が残る温泉街だ。

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    タイピーエン 熊本のおすすめ郷土料理

    学校給食にも登場するほど、熊本ではポピュラーな「タイピーエン(太平燕)」。たっぷりの野菜と春雨(ジャガイモや緑豆のでんぷんから作られる麺)を、やさしい味わいのあっさりとしたスープにからめた郷土料理だ。近年は知名度が高まり、ご当地麺として観光客にも人気がある。

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    黒糖焼酎 奄美群島だけで造られる稀有な酒

    日本で唯一、奄美群島だけで造られている奄美黒糖焼酎。黒糖の甘い香りと米麹のまろやかな旨味、そしてきりっとした後口は、島々の風土が凝縮された味わいだ。奄美を訪れたら、この酒と共に島の夜を楽しんでほしい。

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    佐世保バーガー 長崎の大人気ご当地グルメ

    長崎県佐世保市に駐留米軍から伝わったのが発祥で、いまや全国的な知名度を誇る「佐世保バーガー」。本場アメリカ式のビッグなハンバーガーを、佐世保の開放的な空気を感じながらお腹いっぱい堪能しよう。

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    長崎ちゃんぽん 発祥からおすすめ情報まで

    長崎の定番郷土料理である「ちゃんぽん」。その発祥の歴史や長崎市内、小浜エリアのおすすめ店舗情報などを紹介。

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    博多の水炊き  あっさりしながら奥深い、繊細な郷土料理

    地元ではもちろん、観光客にも人気が高い「博多水炊き」。一言でいえば、シンプルな鶏鍋料理。しかし、その味わい方には独特の作法と楽しみ方がある。いわゆるB級グルメとは一線を画す繊細な郷土料理だ。

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    久留米ラーメン とんこつラーメン発祥の味

    一般に“とんこつラーメン=博多”と思っている人が多いが、とんこつラーメンのルーツは福岡県久留米市にある。久留米ラーメンは、麺やスープ、具など、ほぼすべてにおいて博多とは異なっている。ランチにも最適、久留米のグルメをお試しあれ。

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    “新町と古町” 熊本の城下町を巡る

    熊本駅と熊本城の間に広がる新町と古町。今から約400年前に熊本城が築城された際に造られた城下町だ。熊本ならではの伝統工芸や食を伝える店が軒を連ねる、風情あふれる城下町の魅力を紹介する。

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