熊本県玉名郡春富村（現・和水町）出身で、2019年のNHK大河ドラマ「いだてん」の主人公である金栗四三（かなくりしそう）。金栗四三が、わざわざ豚肉をお店に持ち込むほど好んで食していたと言われるのが、「豚のすき焼き」です。
その「豚のすき焼き」に熊本のトマトを組み合わせたご当地グルメ「くまもっ豚すき焼き」。現在、玉名温泉の宿泊施設や、玉名の料理人で構成される「玉名のキズナめし実行委員会」、そして和水町・南関町の飲食店の全25軒が、「金栗四三のびっくり飯」としてそれぞれオリジナルの「くまもっ豚すき焼き」を開発し、提供しています。
「くまもっ豚すき焼き」は、熊本県産のトマト、豚肉、割下を使ったすき焼き風料理で、煮る・焼く・炒めるなど調理方法に制限はありません。
すき焼き御膳・定食や鍋をはじめ、丼、弁当、うどん、トンカツの卵とじ、すき焼き風味ハンバーグ、すき焼きコロッケ、やわらか煮、スウェーデン風ミートボール、和風パスタ、ピッツァ、カレー、フォカッチャなど、参加店舗がアイデアを凝らし、腕を振るった和洋中のメニューが勢揃い。
「すき焼き＝和」にこだわらない料理の数々を召し上がれ！