温泉の蒸気を生かした「蒸し料理」も杖立グルメには欠かせません。温泉街の「蒸し場」の多くは、地元の方のみならず、一般の方でも自由に利用することが可能です。野菜や卵などお好みの食材を自分で購入して持ち込み、蒸し場で蒸して、味わう。素材が持つ本来のうまみを感じられると、観光客からも人気があります。また、杖立といえば「杖立プリン」も有名。元々杖立温泉に伝わっていた、温泉で蒸した「甘玉子」と呼ばれる甘い茶碗蒸しのようなもてなしのスイーツに端を発するもので、現在は14のカフェや宿泊施設で提供されています。店によってそれぞれの味わいを楽しめるので、湯めぐりならぬ、杖立プリンめぐりに出かける方も多いとか。ぜひ杖立を訪れた際は、ここでしか味わえない「蒸しグルメ&スイーツ」を堪能してくださいね。
レストランカフェ「Ura」(旅館 白水荘)
【住所】熊本県阿蘇郡小国町大字下城杖立4217
【料金】300円
【問い合わせ(TEL)】0967-48-0321
つえたて温泉 ひぜんや
【住所】熊本県阿蘇郡小国町大字下城4223
【料金】350円
【問い合わせ(TEL)】0967-48-0141
米屋別荘
【住所】熊本県阿蘇郡小国町下城4162-4
【料金】250円
【問い合わせ(TEL)】0967-48-0507