白川そば 隠庵｜白川温泉で味わう、生粋の田舎そば／南小国

南小国の山郷奥地に湧湯する、白川温泉。豊かな自然が美しいこの場所で、ひっそりと店を営むのが「白川そば 隠庵」です。


定年退職後、蕎麦打ちを志したご主人が南小国「そば街道」の名店でその技を修得し、2003年に開店。古民家の店舗は田舎らしい雰囲気をたたえ、近くを流れる清らかな小川の眺めにも心が安まります。


窓に囲まれた店内から眺める、木々の緑も印象的。秋の紅葉シーズンになればモミジが真っ赤に色づきます。


「本物のそばを味わってもらいたい」とご主人。蕎麦粉には鮮やかな香り、繊細な食味が特徴の阿蘇久木野産を使用。清冽な九重水系の伏流水も質の高いそば作りに欠かせません。麺は毎朝手打ちされ、阿蘇の自然の中で育まれる雑味の少ない生粋のおいしさを堪能できます。


店の看板メニュー“隠庵”。そばがやや緑色を帯びているのは、久木野産蕎麦粉の特徴とか。そばの実雑炊、色とりどりの田舎料理も豪華に並びます。


小川のせせらぎを聞きながら、深い山里でのんびり。森の中で味わう生そばの醍醐味をぜひ味わってみて。

【メニュー例】
・ざる蕎麦1050円
・天ぷら蕎麦1890円
・そばがき840円
・そばアイス250円

【住所】
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺5743

【営業時間】
11時～17時

【定休日】
不定

【電話番号（問い合わせ）】
0967-44-0579


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