北海道発!「ローカル旅行」の楽しみ方から予約まで
北海道のラーメンに関する達人指南の記事を集めたページです。たびらいでは、現地のスタッフが厳選した観光情報を毎日収集、紹介しています。
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函館観光の楽しみのひとつといえば、なんといっても「グルメ」。活イカや塩ラーメンといった定番はもちろん、地場食材を使った洋食、近年存在感を増しているリノベーションカフェまで、函館グルメの“今”を紹介。
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「札幌ラーメン」は、旭川ラーメン、函館ラーメンと並ぶ北海道三大ラーメンのひとつ。旅行で訪れた際には、ぜひ楽しみたい道民の味だ。すすきので育ち、各地に広がりを見せる札幌ラーメンのおすすめ情報を、製麺のプロフェッショナルに徹底インタビュー！ その味わいの秘密と気鋭の人気店、乙な老舗店を紹介。
全道各地から新鮮な海産物や旬の農産物が一堂に集まる「札幌市中央卸売市場 場外市場」。土産選びから食事まで、市場の上手な楽しみ方を紹介しよう。
「函館ひかりの屋台 大門横丁」は函館駅から徒歩5分ほどの場所にある屋台村。居酒屋、ラーメン、寿司、ジンギスカンなどさまざまなジャンルの26店舗が集まり、地元食材を使った料理と人情味溢れる温かいもてなしで観光客や地元市民を楽しませている。大門横丁でラーメン店を営む「大門横丁の達人」の視点から、その魅力と楽しみ方を紹介する。
釧路は北海道でも有数の食の宝庫。魚介はもちろんのこと、独自の発展を遂げたグルメが盛りだくさん。そんな釧路グルメの魅力をご紹介。
「函館の塩ラーメン」は、札幌の味噌ラーメンと旭川の醤油ラーメンに並ぶ北海道三大ラーメンのひとつ。透き通ったスープには、長い歴史と人々を魅了する味わいの秘密が凝縮されている。函館ラーメンの魅力と、多彩な観点からのおすすめ&人気店情報を紹介。
古くからの日本人独特の麺文化である「蕎麦」、日本で独自の麺文化を構築してきた「ラーメン」、小樽のソウルフード、「あんかけ焼きそば」。小樽でのそれぞれの麺を紹介します。
新鮮食材なのだから美味しくて当たり前…そこに作り手の創意工夫が合わさって出来上がったのが、多くの食通を唸らせてきた「札幌グルメ」。日々しのぎを削るラーメン、ジンギスカン、スープカレー、鮨・海鮮、スイーツのおすすめ店を札幌グルメを語らせたら右に出る者がいないであろう早坂修一さんに伺った。
旭川と言えば醤油ラーメン。全国的に有名な、旭川ラーメンの代表格を紹介。