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旬グルメは絶品のウニ!アウトドアも楽しい時期へ
6月の小樽の平均気温は16.2度、最高気温は20.7度、最低気温は12.7度と、初夏の陽気。湿度が少なくさわやかな季節を迎える。道内各地ではアウトドアのスポーツが盛んになり、小樽では「おたる運河ロードレース大会」が開催される。この時期、必ず食べたい旬の食材が積丹ウニ(しゃこたんうに)だ。6月から8月までの短い期間のみ、ウニ漁は解禁となる。鮮度抜群の“朝獲れ”のウニは、積丹エリアでしか食べられない贅沢な一品。
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