サツマイモの自然な甘さが口の中に広がる。天草に伝わる昔ながらのおやつ
創業40年の「宝餅本舗」は、昔ながらの製法で伝統の味を守り続ける老舗の店。煮干したサツマイモに、もち米と上白糖を加えて作る「こっぱ餅」は、天草地方の伝統菓子。もっちりとした食感と、サツマイモの自然な甘みが特徴。戦後の農家では保存食として、貴重なごちそうだったという。2～3センチほどの輪切りにして、トースターで表面を軽く焼きあげて食べるのがおすすめだ。また、レンジで温めると、出来立てのようなもちもちとした食感がよみがえる。繊維を多く含み、健康に良いことも人気の秘密だ。