新鮮な鯛を贅沢に使った漁師飯のアレンジ版
新鮮な地魚料理に定評のある「大番」で提供されるのが、名物の「鯛茶漬け」です。ご飯の上に刺身をのせ、お茶をかけて食べる漁師飯をアレンジしたものです。大番流の鯛茶漬けは、ゴマがたっぷり入った醤油ベースの特製ダレで新鮮な天然鯛を味付けし、大葉や海苔、ワサビを添えたスタイル。香ばしいゴマの風味が、鯛のうま味を引き立てます。食べ方のポイントは、ご飯を3杯に分け、お茶をたっぷりと注ぐことです。1杯ごとに薬味を変えたり、鯛の火の通り具合を変えたりと、名古屋名物のひつまぶし風に召し上がれ。
また、「このしろ焼き寿司」はここのもう一つの名物。秋から春先にかけ、このしろが旬を迎える時期にだけ登場する限定メニューです。
【メニュー例】
鯛茶漬け 1600円
このしろ焼き寿司 1000円
刺身定食 1800円
【住所】
熊本県宇城市三角町三角浦281-1
【電話番号（問い合わせ）】
0964-53-0747
【交通】
三角線JR三角駅から徒歩5分／松橋ICから国道266号経由30キロ、50分
【営業時間】
11時～21時（最終受付 20時30分）
【定休日】
木曜（不定）
【駐車場】
あり（10台）
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