厳選！ 函館のお土産13選。あなたが選ぶのはどの一品？

函館生まれの洋菓子店「ペイストリースナッフルス」。その名を一躍有名にしたのが、スフレタイプのチーズケーキ「チーズオムレット」です。厳選された卵や牛乳の風味、半熟オムレツのようなとろける食感で、知名度も全国区に。冷蔵品でありながら、保冷バッグで持ち帰る旅行者が多い一品となっています。定番のプレーンタイプのほかに、しっとりとカカオの味を楽しめる「蒸し焼きショコラ」もセット買いされる人気のスフレです。

道南の江差町の銘菓として名高い「五勝手屋羊羹（ごかってやようかん）」。中でも羊かんを押し出して食べる円筒状のレトロなパッケージの「丸缶羊羹」は、道南の人気土産のひとつです。ほどよい甘さとなめらかな口当たり、そして琥珀色の美しい色が五勝手屋羊羹の魅力。この琥珀の色味の秘密は、金時豆を使用しているから。明治3年（1870）創業の伝統の製法を今に引き継ぎ、変わらぬ味で地元で愛され続けています。

函館千秋庵総本家を訪れたなら、ぜひ味わいたいのが「元祖 山親爺（やまおやじ ）」。パリッとした食感に続いて、バターの風味がふわっと広がる和洋折衷のせんべいは地元でも昔から愛される一品。材料にはバターの他、函館近郊の牧場の牛乳を使った白玉粉と小麦粉を使用しています。商品名に採用された“山親爺”とは北海道で「ヒグマ」のことを指します。せんべい表面には、スキーにのった可愛らしいクマが描かれており、とても可愛らしいですよ。函館の店舗を訪れた際には、どらやきや生和菓子、季節の菓子も合わせて楽しんでください。

函館空港のコンセプトショップ「函と館（はことたて）」で生まれたオリジナル商品。道南産のさつまいも「紅あずま」を原材料に使用したもので、素材の持つ糖度の高さを活かし、工夫して甘さを引き出したのが特徴です。3本セットのうち1本には、近郊で採れた大粒の大納言小豆も使われています。製造開発は、地元で長く続く和洋菓子店「はこだて柳屋」が担当。上品な味わいに仕上がりました。平成30年（2018）に登場したばかりの、新たなお土産スイーツです。

知内町（しりうちちょう）のやごし本舗がつくる、ちょっと変わったマカロニお菓子。人気バンド・GLAYのボーカルのTERUさんがSNSで紹介して、一気に評判に火がつきました。ネーミングの元となった"どん菓子"は、北海道地方でポン菓子のことを指します。マカロニを具材にするのはこれまでなかった新しい試み。砂糖やバターで味付けされた、香りの高さとサクサク食感が好評となっています。

道南の木古内町（きこないちょう）の老舗和菓子店「末廣庵」の人気商品が「木古内の坊 孝行餅」。素朴な味わいのしょうゆ味のクルミ入りゆべしは、もっちりとした懐かしさを感じる食感で、地元で長年親しまれている人気の和菓子です。製法はもち米に砂糖、しょうゆ、クルミを入れて蒸し上げるシンプルなもので、これは昭和9年（1934）の創業以来変わらないスタイル。木古内の坊、とは明治期に木古内町に実在した盲目の男性。雨の日も風の日も付け木（マッチ）を売り歩き、家族を大切にその生涯を生き抜いたという孝行話が語り継がれています。

函館の海の幸として代表的なのが、スルメイカ（真イカ）。たくさんのイカ加工品がある中でも、道南の伝統食といえば、駅弁でも人気の味「いかめし」です。新鮮なスルメイカに道南産の米やもち米を詰めて炊き上げた、独特な風味と食感で全国にもファンが多数。道南の複数の業者が製造・販売しており、炊き込みの醤油タレの味やもっちり具合もそれぞれに特徴があります。食事やつまみで楽しめる、函館の名物グルメです。

北海道の厚沢部（あっさぶ）町産のさつまいも・黄金千貫（こがねせんがん）を使用したスイートポテトとホイップクリームをぎゅうひで包み大福に仕上げた、新感覚の和洋生菓子「はこだて雪んこ」。函館の嘉福堂が開発したこの商品はさつまいもだけでなく、牛乳も函館産の搾りたてのものを使用しています。黄金色のスイートポテトが淡雪に包まれたようなしっとり食感で注目の道南の新スイーツ。半解凍の状態でアイスのように食べてもおいしい。

フレッシュな函館牛乳を使ったショコラサブレを、希少なクリオロ種のカカオで作ったクーベルチュールチョコレートでコーティング。函館の夜景をモチーフに、金粉をちりばめた美しいクッキーが「レクラ813」です。レクラとはフランス語で「輝き」という意味。数字は「函館夜景の日」の8月13日から取られました。オホーツク産の塩がアクセントになった、味わい深い一品。函館・五稜郭エリアの梁川町にある、地元で人気のチョコレート専門店「シュウェットカカオ」で購入することができます。

客の多くが函館・道南地域というローカルな老舗菓子店「はこだて柳屋」。ここで売られている「いかようかん」は、そのインパクトで知る人ぞ知る人気の函館土産です。函館名物・朝市の新鮮な生イカに似せて、透きとおる質感や、足、目玉などを丁寧に再現。ぎゅうひとコーヒーあんを羊かん生地で包んであり、見た目とのギャップに驚きながらも味もきちんと楽しめます。保存用の添加物を使用しない手作り和菓子。1日の生産は50パイ（個）限定なので、手に入れるなら予約するのが確実です。

木古内町（きこないちょう）・北島製パン株式会社直営の洋菓子店「スイーツギャラリー 北じま」。この洋菓子店がつくる「箱館塩かすてら」は北海道産の小麦粉と、赤鶏の卵を使用し、空気を含ませふんわりと焼き上げています。日本各地の塩から厳選した「福塩」を加えることで、ほのかな塩味がさっぱりとした後味を生むのが特徴的。木箱に入れられており、得意先や上司などに贈る“出張サラリーマン”の道南土産としても人気が出ているアイテムですよ。

函館周辺だけで採れる、強烈な"粘り気"と"ぬめり"が特徴の「がごめ昆布」。そこに、南茅部町（みなみかやべちょう）の真昆布をブレンドした極上の一品。スライスした「とろろ」は、みそ汁やおにぎり、そば・うどんの具として、昆布そのものを食べられるのが魅力です。がごめ昆布の粘り成分による美容・健康効果は、普通の昆布より何倍も高いとされメディアでも注目されています。調味料・保存料などの混じり気なし。食卓のお供にぜひどうぞ。

北斗市にある観光名所「トラピスト修道院」の修道士たちによって作られる、お土産に人気の名物クッキー。ポイントは、修道院の製酪工場で作る自家製の発酵バターをふんだんに使っていること。コクと風味が引き立ち、どこか懐かしさを感じるシンプルなクッキーでありながらも後をひく、軽やかな味わいに仕上がっています。個包装の黄色い袋も可愛らしい、一度は食べたい定番土産です。