熊本市北区にある「肥後屋」では、地元九州産のさつまいもと、選び抜かれた小豆を使って自社工場でひとつひとつ手作りされたいきなり団子を味わえます。
他店との違いは3構造になっているところ。芋・あん・芋と芋であんを挟む構造になっていて、甘さの片寄らない均一したおいしさを楽しむことができます。ほんのり塩味の効いたもちもち生地が、甘さ控えめの風味豊かなあんこと、ホックホクのさつまいもによく合います。また、小麦粉の生地には還元水を使用しており、冷めても固くなりにくく、やわらかい食感が持続します。
「小豆あん」、「白あん」の他には、国産のよもぎを使った「よもぎ」、紫芋のあんをふんだんに使用した「紫芋」、栗の甘露煮を丸ごと入れた「くり」などのメニューがあります。
店内では、工場で作ったばかりのできたてをいただくことができますよ。熊本観光の際はぜひ足を運んでみて。