ひばり工房｜阿蘇の大自然の中で丁寧に手作りされているハムやソーセージ／阿蘇

JR宮地駅から車で10分程の田園風景の中に佇む「ひばり工房」。もともと初代店主が旧阿蘇農業高校の食品加工助手として、実習でハムを作ったのがはじまりです。そのあまりのおいしさが評判を呼び、工房を構えることに。



ハムやソーセージを、今も初代の味と技を守りながら、少量ずつ生産・販売。厳選した良質な豚肉とオリジナルのスパイス、阿蘇が誇る湧水を使って少量ずつ丁寧に作られています。2005年には、本場ドイツの食肉加工コンテスト「SUFFA（ズーファ）」で金賞を受賞。土産用の手造り製品も充実しているので、是非お立ち寄りください。


自慢のハムやソーセージを気軽に味わって頂けるよう、2010年春には「ヒバリカフェ」をオープン。阿蘇の雄大な景色を眺めながら、こだわりのホットドッグとドリンクを味わえますよ。

【メニュー例】
・フランクフルト860円
・ベーコンスライス640円
・あか牛ウインナー650円
・手作り阿蘇人ビーフジャーキー500円
・スモークソーセージ760円

【営業時間】
9時～18時／ヒバリカフェ11時～17時

【定休日】
不定休／ヒバリカフェ火曜、不定休

【住所】
熊本県阿蘇市一の宮町中通640-1

【交通アクセス】
九州自動車道「熊本インターチェンジ」から車で約1時間

【電話番号（問い合わせ）】
0967-22-1894

【備考】
⇒公式ページはこちら


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