平成26年（2014）に誕生した「菊池の福丼」は、菊池市内の焼肉店や食堂、寿司屋、カフェなどで提供されています。従来の「菊池丼」と「好き好き丼」を統一し、さらに進化させた新しいB級グルメです。
菊池の福丼には、阿蘇の伏流水と肥沃な大地によって育まれた菊池産の牛肉や豚肉、米などを使用。各店が工夫を凝らして作るオリジナル丼なので、食べ比べにおすすめです。
また参加店の中には、「菊池の福丼 どんでん返し」というメニューを提供している店があります。この“どんでん返し”では、菊池の自慢の米を最初に味わってほしいとの想いから、具材の上にごはんを盛り付けているんだとか。
どんでん返しを食べるときには、まず米本来の味を楽しんだ後、別の容器にひっくり返すことで通常の「菊池の福丼」になります。ちょっとユニークな発想のB級グルメ、ぜひ一度ご賞味あれ。