まろやかであっさりとした中に、深いこくのあるスープ
昭和29年（1954）の創業以来、伝統の味を守り続ける熊本ラーメンの老舗「こむらさき」。手間を惜しまず丁寧に下処理を施した豚骨に、鶏ガラと野菜を加え、じっくり煮込んだスープを使用しています。
まろやかであっさりとしながら深いこくのあるスープは、やや細めの自家製麺との相性が抜群。香ばしいにんにくチップも、独自の製法で作られています。
おすすめの「王様ラーメン」は、具材のバランスを考え抜いて作られたメニューで、豚モモ肉のチャーシューやモヤシ、メンマ、きくらげなどの具材と、スープ、麺が一体となって味わえるように工夫されています。店主渾身の一杯を、ぜひ味わって。
※本店は、平成29年（2017）7月31日（月）をもって閉店