これぞ人吉の味。季節限定グルメ
人吉といえば、川魚料理は外せません。その代表格が、人吉名物の鮎（あゆ）料理です。
人吉は鮎釣りファンに広く知られる鮎釣りの名所。そのため、古くから天然の鮎を使った料理が歓待に用いられてきました。現在でも料理自慢の温泉旅館では、必ずといっていいほど鮎料理が登場します。急流・球磨川の藻を食べて成長した鮎は、臭みがなく身が引き締まっています。中でも6月下旬から7月にかけてとれる“若鮎”は皮や骨まで柔らかく、独特の風味が楽しめます。塩焼きにすれば、球磨焼酎の肴にあいますよ。
【電話番号（問い合わせ）】
0966-22-1370（人吉温泉観光協会）
【交通アクセス】
・鹿児島本線JR人吉駅下車
・人吉インターチェンジから県道54号経由で人吉市街地へ
⇒達人コラム「人吉・球磨のグルメ旅 自然が育んだ食文化」