創業から15代続く老舗の味噌・醤油店。麹室（こうじむろ）をギャラリーとして開放
正徳5年（1715）創業のみそ・しょうゆ製造販売の老舗、「兵庫屋本店」。蔚山（うるさん）町電停のすぐそばにあり、白壁の大きな蔵が目印です。この地域はその昔“蔚山町”と呼ばれており、店内にある看板の住所も「熊本市蔚山町」となっています。
店舗奥には、築120年を超える赤いレンガの麹室があり、江戸時代からの貴重な資料を展示するギャラリーとして開放されています。営業時間内であれば自由に見学可能です。ひんやりとした麹室には、古いそろばんや帳簿などの商売道具をはじめ、同店のみそとしょうゆを「パナマ運河開通記念博覧会」に出品した際の表彰状や、同店の歴史を物語る古写真が並びます。さしみじょうゆの「蔚山」やみそなど、熊本で昔から愛されてきた味も購入が可能です。土産物としてもおすすめです。
【住所】
熊本県熊本市中央区新町3-4-2
【電話番号（問い合わせ）】
096-352-0280
【交通】
鹿児島本線JR上熊本駅前から熊本市電B系統で9分の蔚山町電停で下車、徒歩1分／熊本ICから国道57号経由10キロ、30分
【営業時間】
8時30分～18時（土曜日は8時30分～12時）
【定休日】
第2・4土曜日、日曜日、祝日
【駐車場】
あり（2台）