■天外天
▲熊本市中心街の人気ラーメン店「天外天」が、2号店を肥後よかモン市場内にオープン。店内はカウンター席が設けられ、本場の熊本ラーメンを味わうことができます。看板メニューの「ラーメン」（750円 税込み）は、まろやかな豚骨スープにローストガーリックがたっぷりとまぶされ、パンチの効いた味わい。ランチにはもちろん、飲んだ後の「締めの一杯」としてもおすすめです。本店と同じく、こちらの2号店も行列ができるほどの人気ぶり。
■馬肉専門店菅乃屋
▲馬肉専門店菅乃屋
熊本の馬肉専門店として有名な「菅乃屋」が新業態の「馬肉バル」としてオープン。従来の古典的な郷土料理のイメージを刷新し、菅乃屋ならではの上質な馬肉を使用した、おしゃれな馬バルメニューをリーズナブルに提供しています。女性でも気軽に利用しやすいモダンな雰囲気の内装になっています。
定番の「馬刺し盛り合わせ三種」（980円）は、美しい盛り付けで、赤身やタテガミなど部位ごとに違った味わいの馬刺しを食べ比べできます。
馬肉を使用した「肉屋のタルタル」（780円 税込み）は、ワインのお供にぴったりの逸品。アルコール類の品ぞろえも豊富で、ワインや球磨焼酎のほかにも、カクテル、サワーなども楽しめます。
■地中海食堂そうせき
▲地中海食堂そうせき
石窯焼き風ピッツァ、アヒージョ、生パスタなど熊本の食材を使ったイタリアンやバルメニューを提供する「地中海食堂そうせき」。11時～15時のランチタイムには、スープ・サラダビュッフェ・ドリンクバーが付いたピッツァランチや生パスタランチ（共に税込み1382円）が楽しめます。15時以降のディナータイムには、8種類あるアヒージョや阿蘇あか牛のローストビーフなど、バルメニューも充実。
ひとりでもサクッと立寄れ、ディナータイムの「おひとり様セット」（1674円 税込み）は、ハーフサイズのアヒージョと、オードブル盛り合わせ、ソーセージグリルとドリンクが付き、ボリューム満点でとってもお得。自慢のアヒージョはグツグツと音が立つほど熱々の状態で提供され、ニンニクの風味とぷりぷりの魚介にアルコールもすすみます。
「肥後よかモン市場」は、熊本駅構内にある利便性に優れた立地ながら、熊本ならではの魅力がたっぷり詰まった新スポット。土産物の購入や食事も楽しめ、観光のついでに立ち寄ることはもちろん、話題のグルメを目当てに出かけてみてはいかがでしょうか。