サッポロビール博物館
ここでしか味わえないプレミアムなビールと体験を

「黒ラベル」「エビス」に代表される日本有数のビールメーカー「サッポロビール」。「サッポロビール博物館」は、約140年に及ぶそのルーツを紐解き、日本のビール産業史を伝える場所であり、ビール専門の博物館としては日本唯一の施設です。昭和62年(1987)に開館し、年間18万人が訪れる人気の施設は、平成28年(2016)に大リニューアル！ 日本のビール黎明期の物語を上映する６Kスクリーンや特別なビールを楽しめる プレミアムツアー が話題となっています。

ビールの製造方法や日本での成り立ちを伝える展示物はもちろん、明治23年(1890)の建築当時から現存するレトロな外観など見所は多彩。ここでしか味わえない限定ビールや、ここでしか買えないお土産品もあり、アルコール好きの人にはぜひおすすめしたい、札幌の定番観光スポットとなっています。

サッポロビール博物館の見学は3階からスタート。ここから自由見学コースとプレミアムツアー（有料）に分かれますが、余裕があればぜひプレミアムツアーコースを楽しんでください。まず初めに「プレミアムシアター」で、新設した巨大な6Kワイドスクリーンに約7分間の映像を上映します。

その内容は明治期に産まれた初の国産ビール「札幌製麦酒」の物語。欧米諸国に負けない「旨いビール」をつくるべく奮闘した先人たちの熱い想いを、映像から、そして迫力ある音響からも感じてください。映像終了時に、ちょっと驚きの仕掛けが隠されているのですが…これは訪れてからのお楽しみ。

平成28年（2016）4月に新しく始まったプレミアムツアーでは、映像とともにガイドによる館内鑑賞を30分ほど楽しめ、実際に丁寧な説明を聞くことでサッポロビールの歴史のより深い知識を得ることができます。また、プレミアムツアーの魅力はそれだけではありません。終盤にはテイスティングプログラム（約20分）も設定されており、明治14年（1881）に産まれた「札幌製麦酒」の復刻版と「黒ラベル」を比較しながら味わえるのも特色です。

「復刻札幌製麦酒」は現代のビールに比べて濁りが強く、かつ苦み・深みのある味わい。パッケージ製品はなく、ここでしか、しかもグラスでしか飲めません。ぜひ、プレミアムツアーで超レアな明治の味を楽しんでください。

3階フロアに入ると大きな煮沸釜が目に入るはず。ここは自由見学のスタート地点ともなっています。この煮沸釜は博物館の隣りにあった札幌工場で、昭和40年(1965)の操業時から平成15年(2003)まで、ビールの仕込みに使っていたもの。ここで麦汁にホップを加えて煮沸して、独特の苦味と香りをつけます。直径6.1メートル、全高約10メートル、容量85キロリットル。実物の巨大さを感じて歴史を学ぶ展示フロアへ行くと、イメージが広がるはずですよ。

また、煮沸釜からすぐの場所には、国産ビールの歴史を紹介するミニシアター（テレビ）も設置しています。サッポロビール博物館で自由見学を選ぶ人は、こちらをぜひ見てください。煮沸釜の周囲に設置されたらせん状のスロープを降りると、昔の看板や広告、「黒ラベル」の歴史などを伝える2階フロアに続きます。以前は株券・証書・ラベルといった昔の貴重な資料をガラスケースに入れていましたが、リニューアルとともに2階の展示内容も一新！ 戦前～戦後にかけての日本のビール製造業の発展をブースごとに分かりやすく説明しています。

どのブースもじっくりと見てほしいのですが、おすすめは、明治天皇が視察に来られ「札幌製麦酒」を試飲された際に「重ねての所望を賜る」（旨い、もう一杯）と言われたエピソードの展示。そして、「ミュンヘン・札幌・ミルウォーキー」というキャッチコピーを採用した昭和33年（1958）の広告です。これは北緯45度付近の「世界のビール三大名産地」を表し、札幌に“旨いビールあり”を印象付けた斬新な広告でした。初期には現代の価格で3000円～ほどした国産ビールが、時代とともにどのようにして市民権を得たのか。ビールと日本の歩みを、フロア全体から楽しく学ぶことができます。

また、各所のラベルや看板にある”赤い星印”も見逃せないポイントです。これは、北海道開拓のシンボル「北極星」に由来し、現在の社章にもつながる会社のシンボルマーク。サッポロビール博物館にも屋根や窓など至るところにあるので、周辺を散策して全部でいくつあるのか探してみるのもおすすめ。ちなみに、北海道配属になったサッポロビールの新入社員は必ず博物館を訪れ、このマークを目にしながら会社の歴史を学びます。星印に息づく”開拓者精神”は、今も昔もサッポロビールのビール造りを支えているのです。

見学の後は1階で、お待ちかねのビールの テイスティング （試飲）です。プレミアムツアーの「復刻札幌製麦酒」試飲のほか、このテイスティングラウンジでは、昭和52年(1977)の発売以来ロングセラーの「サッポロ生ビール黒ラベル」、北海道限定の人気商品「サッポロクラシック」、創業時の味を再現した「開拓使麦酒」の3種類を飲むことができます。

「札幌製麦酒」以外のおすすめは、やはり「開拓史麦酒」。創業時の味を、往時の面影を残す赤レンガに囲まれたラウンジで飲むと、おいしさと同時に感慨深さが込み上げます。

ちなみに、この「復刻札幌製麦酒」「開拓使麦酒」は、過去の札幌開拓使麦酒醸造所を大型商業施設に改装した「サッポロファクトリー」内の開拓醸造所でつくられています。

また、ノンアルコールやお茶、グレープフルーツジュースもあるので、運転手さんやアルコールが苦手な人も安心。そんな人へのおすすめは、北海道限定の炭酸飲料「リボンナポリン」。イタリアのブラッドオレンジをイメージした濃いオレンジ色と十勝産ビートを原料にした甘い道産子の定番ジュースです。

時間に余裕があれば、隣接の「サッポロビール園」で食事とともにビールを味わってください。サッポロビール博物館の敷地内にはケッセルホール、トロンメルホール、ポプラ館、ライラック、ガーデングリルの5つのビール園があります。

ビールメニューの中では、ここでしか飲めない「サッポロファイブスター」がイチオシ。ビール園開園の翌昭和42年(1967)に発売され、ドイツ風のコクのある味わいが人気を博しましたが、エビスビールの発売に伴い昭和47年（1972）に発売終了。しかしファンの熱烈な要望から、創業40周年の平成18年(2006)に復刻発売したものです。

フードメニューは北海道名物・ジンギスカンをはじめ、道産食材を使った多彩な料理があります。特にラムのすき焼きは、道民でも味わうことの少ない珍しい料理です。

ちなみに麦酒醸造所の創業時、ビールは料亭やお座敷で飲むもので、一般的ではありませんでした。もっと多くの方に飲んでもらう工夫のひとつが、ビアホールの開設です。誰もが肩を並べて一緒に飲む「場」ができ、ビールは徐々に庶民の暮らしに溶け込んでいきました。大正期の仕込み釜が展示された「開拓使館」のケッセルホールでは、そんな往時の雰囲気が味わえます。

初めて札幌を訪れる人やグループ旅行におすすめなのは、サッポロビール園のケッセルホール。館内には大きな仕込み釜（ケッセル）があり、これは大正元年（1912）に製造された貴重なものです。ケッセルホールは2階に分かれており、天井の高い開放的な雰囲気の中でワイワイとジンギスカン＆生ビールを楽しむことができます。

また、家族や夫婦で訪れるなら、ガーデングリルがイチオシのスポット。窓を広くとっているために館内にはやさしい自然光が差し込んでおり、外を見れば、歴史あるビール博物館の姿を一望可能です。ガーデングリルは、他のビール園と異なる「グレインフェッドラム」という柔らかく食べやすいワンランク上のラム肉を提供しているところもポイント。

4人～8人用、8人～10人用のほか、個室には多彩なタイプがあります。静かな空間の中で近しい間柄の人とゆっくりジンギスカンランチを味わうのも乙なもの。すべてのテーブルには無煙IH調理テーブルを設置し、煙が少ないのも、このガーデングリルの特徴です。

さらに、博物館＆ビール園だけでなく、ビールの製造過程も見てみたい。そんな人は、札幌から車で50分の恵庭市にある「サッポロビール北海道工場」へどうぞ。約40分の無料ガイドで現在の生産現場を見学でき、試飲（20分、2杯まで）も可能。最新機器と現代の職人がビールを次々造り出す様子は圧巻です。大自然に囲まれた庭園やレストラン、パークゴルフ場などもあり、家族で楽しめます。見学の場合は前日の17時まで、インターネットで申し込みの場合見学日の3日前までに予約してください。