REFS熱海｜“Real Food Story”に出合える野菜のセレクトショップ

熱海駅から歩いて6分ほど、街中へ向かう途中にある「REFS（レフズ）熱海」。伊豆や富士山麓エリアの無農薬野菜や加工品などが揃う、野菜のセレクトショップです。2階の「REFS Kitchen」では、1階で扱う食材をふんだんに使った料理が味わえます。



じつは静岡県の東部地域は気候が温暖で、さまざまな野菜や柑橘類が収穫されています。REFS熱海で扱っている野菜は、年間を通じておよそ130種類！



毎朝、畑や生産地を訪ね歩いて集められた新鮮な野菜がずらり。農薬を使わずに栽培された旬の野菜は、食べてみるとその味の濃さに驚くはず。



お昼時には、2階のキッチンで作られた惣菜も並びます。食材の入荷状況に応じて調理するので数量限定。見かけたら、迷わず買っておくのがおすすめです。



1階に並ぶ野菜や調味料、加工品で気になるものを見つけたら、遠慮せずスタッフに質問を！　味の特徴やおすすめの調理方法はもちろん、生産地や生産者の人柄など、おいしさの背景にある物語に出合えるかも。



芽キャベツ（写真左）とケールを掛け合わせた「プチヴェール」（写真右）は、ケールよりも甘みがあり、ソテーなどで食べるのがおすすめだそう。



神奈川県湯河原町で作られている「飛田柑橘園の季彩オイル」は、季節の素材から香りを抽出したフレーバーオイル。旅のおみやげとしても人気です。駅方向に60mほど歩けば、伊豆近郊の作家の作品を取り扱う「基地 -TESHIGOTO-」も。


■REFS（レフズ）熱海
【営業時間】
水・木・日・土／10時30分～18時（REFS Kitchenは11時30分～17時30分）
金・土／10時30分～19時（REFS Kitchenは11時30分～19時30分）
【定休日】火曜（REFS Kitchenは月曜・火曜）
【住所】静岡県熱海市咲見町7-29
【交通アクセス】
電車：JR「熱海」駅から徒歩6分
車：「小田原IC」から車で約60分
【駐車場】なし
【問い合わせ（TEL）】0557-48-6365
【公式サイト】http://fujiyama-veggie.com