明太子を中心とした食品製造・販売をする「ふくや」は、福岡空港リニューアルにともない、「ふくや福岡空港店」をオープンしました。
博多土産の定番「味の明太子」はもちろん、福岡空港店限定の商品を用意。博多の新土産となる、ふくやの明太子を使った「明太キッシュ」（1個300円／税込）の実演、販売を行っています。
明太キッシュは、明太子と相性の良い北海道産クリームチーズをふんだんに使用。クリーミーなホワイトソースに、辛子明太子のピリッとしたうまみと辛さがアクセント。パプリカ、ポテト、シメジが入り、仕上げに明太子フレークがトッピングされています。
外はサクッと、中はトロっとした、くせになるグラタン風の明太キッシュです。焼き立ては1個から注文でき、5個セット（1500円／税込）は土産物におすすめ。
そのほか、福岡空港限定パッケージ商品として、「博多の小瓶」3種のオイル漬け明太子3個セット（1500円／税込）も。明太子をオリーブ油、綿実油、胡麻油に漬け込み、まろやかでコクのある味わいに仕上げられています。