JR博多駅筑紫口近くの「希代モツ鍋 万作家」（まんさくや）。平成元年創業。独自のルートで毎日仕入れた新鮮な4種のモツや野菜、豆腐などをオリジナルのすき焼き風のダシで提供しています。
石鍋で煮込む鍋は、濃厚なタレが具材にしみ込み絶妙な味わい。鍋の〆には煮込んでもコシがある固めの麺が特徴のチャンポン麺が人気。熊本から入荷しているほどよくサシの入った上質な馬刺しもおススメのひと品です。日本酒にもこだわっており、新潟の銘酒「亀の扇」や「久保田」など豊富。
木の質感を生かした店内はカウンター席、テーブル席、座敷の3つ。座敷は掘りごたつで、大人から子どもまでゆっくりと楽しめます。