博多座とキャナルシティ博多の最寄り駅、福岡市地下鉄・中洲川端駅から徒歩約8分。素材、スープ、変わり種メニューの3つのこだわりでもてなす「もつ鍋 ひろ」（旧称ひで坊）。
人気ナンバーワンは、醤油（しょうゆ）もつ鍋。丁寧に取ったかつおだしと福岡県宗像市の醤油など2種類を合わせて1日寝かせ、まろやかなスープに仕上げています。そのほか、チーズとトマトにレタスが入ったチーズもつ鍋、味噌（みそ）もつ鍋、キムチもつ鍋なども。
女性に大人気のチーズもつ鍋は、酸味とまろやかな口当たりが特徴で、チーズ風味の逸品。キャベツの代わりにレタスを使用しているので煮込まれてもシャキシャキ。定番はもちろん、変わり種のもつ鍋も楽しめます。
スープはイチから仕込み、モツは和牛。野菜は「できる限り地産地消を」と「新鮮で安心できる食材」というこだわり。キャベツは包丁を使わず、手で割るためパリパリの食感。もつすき焼きやジンギスカン（要予約）などもおすすめです。