ふぐちゃん亭｜日本初の「ふぐ屋台」だしがきいたふぐ天うどん、一人ふぐ鍋／福岡

天神、昭和通り沿いの福岡銀行本店北側に店を構えるふぐちゃん亭。

日本初のふぐ料理屋台として平成29年（2017）4月にオープンしました。店主の長達也さんは長浜魚市場で腕を磨いてきた経歴を持つふぐ職人。食品会社やカフェを経営した後、この店を開きました。「福岡は、下関に次いで2番目に大きなふぐ市場。屋台で勝負するなら、だれもやったことのないふぐでと思っていました」と長さん。


ふぐの仕入れは、下関と長浜から。

店で扱うのはとらふぐ、まふぐ、なしふぐ、しろさばふぐ、ひがんふぐ。あぶって、揚げて、煮込んでと、約20種類の多彩なふぐ料理を提供しています。ふぐ本来のうまみが味わえるのが、あぶり焼き（400円／税込）。丁寧に焼かれたふぐは、表面にジュワッとうま味が出てきます。お好みで梅肉をつけると、また違った味が楽しめます。


天ぷらにしたふぐ天うどん（650円／税込）は、店主の力作。だしが勝負で、日高昆布を使い濃いめに取られているのが特徴です。ふぐの身から尾まで食感や味を楽しんでもらおうと、身を縦に切る工夫も。ふぐ鍋（800円／税別）は、1人前から注文でき、キャベツやシイタケ、ニンジンが入ります。日本酒にぴったりの一品ですよ。


座席数は10席。常連客よりも観光客が多く、大半が女性客。ひとりでも、周囲の客が声をかけてくれるので、店主を交えて盛り上がること間違いありません。リーズナブルな価格帯もうれしいところ。友人や家族と来店する際は、多彩なふぐ料理をシェアしてみてくださいね。

【メニュー例】
・ふぐ天うどん650円
・ふぐのあぶり焼き400円
・一人ふぐ鍋800円
・とらふぐヒレ酒500円

【住所】
福岡市中央区天神2丁目13-1（福岡銀行本店前　昭和通り側）

【営業時間】
18時30分～翌1時

【定休日】
不定休

【電話番号（問い合わせ）】
090-3415-5441

【備考】
⇒公式facebookはこちら
※最寄りのトイレは、渡辺通りを渡ったところに公衆トイレがあります

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