元祖「炙（あぶ）りもつ鍋」の店として愛される「博多もつ鍋一慶」。ある日の朝食にちょっとした思い付きで、スープにホルモン焼きを入れてみたのが始まり。一度備長炭でじっくり燻（いぶ）した新鮮なもつを、さらに炙ると余分な油脂が落ち、香ばしさとコクとうま味が凝縮された絶品の炙りもつ鍋になります。
それぞれの素材にもこだわり、もつは上質で脂の乗った国産牛を厳選。スープは鶏ガラをじっくり煮込んだだしをベースにしょうゆ、みそなどを使用。独自の製法で伝統を守りつつ新しさも追及し仕上げられています。〆のちゃんぽん麺は独特の風味とスープを適度に吸って、モチっとした食感で最後までおいしく食べられます。
お取り寄せもあり、野菜なども揃っているので到着後すぐ食べることができおすすめです。