竹炭を使用した本格炭火焼料理
日出町大神にある「竹炭七輪焼 炭仙人」は、隣接している日出竹炭工房で製造された竹炭を使用し、新鮮な九州産の鶏肉を炭火焼きで味わえるお店です。窓から別府湾を望めるため、夜は別府湾の夜景とともに食事を楽しむこともできます。
熊本産の馬刺しや、地鶏のたたきなど、一品料理も充実しているほか、予算に応じた宴会も予約できます。また、昼のランチも人気だといい、焼きの肉（おまかせ）にミニサラダと小鉢、ごはん、みそ汁、漬物、飲み物が付いて1080円（ムネのタタキ付きのランチは1620円）。
週末の夜などは特に混み合うため、来店の際には事前の予約をおすすめします。