石臼で挽く耶馬渓産の上質なそば粉を使用。挽きたて・打ちたての本格そばを
「道の駅 耶馬トピア」にあるそば屋「洞門そば」は、そばの産地として知られる耶馬渓産のそば粉を100％使用した手打ちそばを味わえる店。
洞門そばの魅力は、なんといっても挽きたて・打ちたて・茹でたてが味わえること。石臼で挽いたそば粉を使用しており、風味豊かで喉ごしが良い。新そばの時期に合わせて、毎年食べにくるお客さんもいるという。
同店では食べるだけでなく、そば打ち体験も可能。“師範”と呼ばれる店主が一から丁寧にそば打ちを教えてくれ、出来立てをその場で食べたり、土産物として持ち帰ったりできる。ほかにも、地元の土産品はもちろん、「特製生そば」や「蕎麦ロール」、「蕎麦羊羹」などここにしかない商品もそろっている。